智康体检
收藏本站
 
膳食纤维是否是减肥的主力军?

  膳食纤维分为两类,一类是可溶性膳食纤维,一类是不可溶性膳食纤维,膳食纤维能够吸收体内的水分,以助于排便。膳食纤维有亲水性,使大便湿润,有利于大便的顺利排出。由于膳食纤维不能被肠道消化吸收,所以它能够以一定的体积参与粪便的组成,促进肠蠕动,将食物残渣等排出。可溶性的膳食纤维的来源于果胶、藻胶、魔芋之类的,魔芋盛产于四川等地方,魔芋含有的葡甘聚糖是一种可溶性的膳食纤维,能量很低,吸水性很强,有降血酯和降血糖这样的作用,还有很好的通便作用。

微信图片_20170926202427.jpg

  促进排便的原理是什么呢?当摄入可溶性膳食纤维以后,它在肠道里面会和淀粉等碳水化合物交织在一起,身体会延缓对淀粉的吸收,不会一下把碳水化合物全吸收了,慢慢的吸收。延缓吸收有什么作用呢?可以起到降低餐后血糖的作用,因为不管是肥胖也好,还是要注重身体健康也好,一直要控制的就是血糖,血糖不能忽高忽低,要控制自己胰岛素的平稳,血糖忽高忽低或胰岛素不平稳,对身体健康有伤害,而且容易造成肥胖这个问题。


  当午餐吃米饭和面条过量了,就会发现刚吃完饭时就开始犯困,这个时候不是因为昨晚没睡好犯困,是因为碳水化合物摄入过量,血糖一下子飙升,所以就有想要睡觉的感觉,如果不想要自己有这种强烈犯困的感觉,可以吃一些富含膳食纤维的食物,就不会有那么强烈的犯困感觉了。


  还有一种膳食纤维是不可溶膳食纤维,不可溶性膳食纤维的最佳来源就是全谷类这些,例如麦片,全麦粉,糙米,燕麦,带皮的豆类,蔬菜,水果等等,每天吃一点粗粮,吃蔬菜和水果,摄入这些不可溶膳食纤维对肠道益处很多,可以帮助胃肠道蠕动,当肠胃可以蠕动且加快肠蠕动的时候,就可以帮助身体减少吸收,糖分就不会被身体大量吸收了,并且不可溶性的膳食纤维在大肠当中它会吸收这个水分,软化大便,起到很好的防治便秘的作用,一天便秘不觉得,两天便秘不觉得,长期便秘就会发现身体各种不舒服,小腹部是涨涨总是鼓起来的,然后每次去厕所也感觉力不从心,并且开始长痘痘肤色也不好等情况,因为本来需要排出在身体外的毒素却被囤积在身体,对健康有很大的影响,那么膳食纤维就可以起到很好的软化大便,帮助大便排出去这样的一个作用,防止便秘的作用。


  补充膳食纤维的时候有一点需要特别注意:在补充膳食纤维的食品或食物的过程当中,要大量的喝水。比如说你现在吃的一些减重产品里面含有膳食纤维,多喝水,效果会更好。


  可以帮助肠道蠕动,改善我们的血糖水平,改善便秘,同时延长胃排空的时间,有饱腹感,会能够降低饥饿感,减少食物的摄入量,能够吸附肠内脂肪,减少脂肪吸收,起到减肥的作用,同时更好的把一些宿便清理干净,那么宿便能够清理干净的话,一个月瘦几斤是很轻松的。每个人的身体里面都会有几斤的宿便是很正常,一天残留一点,日积月累的情况下的就会很多,所以你要通过正常健康的饮食结构,通过膳食纤维的补充,帮助肠蠕动有利于减肥。


  膳食纤维常见的错误


  1、把菜切碎,就会失去纤维的健康作用?


  错。包括白菜筋在内的蔬菜纤维属于不溶性纤维,不溶性膳食纤维的健康作用在于它不能在小肠中被人体吸收,会带着少量胆固醇、脂肪和重金属离子进入大肠,同时发挥增大食物残渣体积、刺激肠道蠕动的作用。白菜的筋是否切碎,和它的健康作用毫无关系。即便吃白菜剁成的馅,也一样有这种健康作用。实际上,蔬菜中的纤维如果能够细小一些,对于部分人反而是有利的。比如说患有胃肠疾病的人,吃过硬的纤维对发炎、受损的胃肠黏膜有刺激作用。把难嚼的蔬菜切细,也能让牙齿不好的老年人得到纤维的好处。


  2、只有蔬菜的筋里面才有纤维?


  错。每个植物细胞都有细胞壁,而细胞壁的主要成分就是纤维素、半纤维素和果胶,它们都属于膳食纤维。所以,只要吃植物性的食品,必然会获得纤维。蔬菜筋并非蔬菜中纤维的唯一来源,而没有筋的食物很可能纤维含量更高。比如说,红薯(甘薯)中不含有蔬菜中的那种筋,但它的纤维素含量远高于有筋的大白菜。此外,主食当中的纤维,也不仅仅是小麦麸皮那种“刺口”的东西。豆类的纤维含量比粗粮还要高,而人们却并不感觉到其中含有麸皮那样的东西。小杏仁的膳食纤维含量极高,却没人吃得出任何纤维的感觉。


  3、纤维素会因为加热而被破坏?


  错。很多人看到蔬菜烹调之后变软了,就以为其中的纤维素被破坏了。其实,纤维素的化学性质非常稳定,加热到100度是根本不可能让它破坏、分解的。棉布的纤维就是纤维素,蔬菜中的纤维素在化学本质上和它是一样的,只是外表不同而已。难道说棉布煮一下就会分解了么?除了纤维素之外,其他膳食纤维和各种矿物质也一样能够耐受烹调加热。真正会在煮沸加热时被破坏的,只有部分维生素和部分植物化学物;油炸加热时,蛋白质和脂肪也会发生变化。


  4、吃纤维保健品就能减少肠癌危险?


  不一定。研究证实多吃富含纤维的食品的确可以降低肠癌危险,同时还能减少心脏并糖尿并脂肪肝等疾病的危险。不过,并没有可靠证据证明,吃提取出来的纤维保健品有同样的好处。吃麦麸提取物预防肠癌的干预研究效果并不好。所以,不要过分依赖什么纤维保健品,直接吃粗粮、豆类、薯类和蔬菜才是明智的做法。

文章分类: 体检常识
分享到:
在线客服
 
 
 工作时间
周一至周五 :8:30-17:30
周六至周日 :9:00-17:00
 联系方式
陈经理:13000000000
邮箱:abc@qq.com