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喝反复烧的水,会致癌?--智康体检
作者:a智来源:智康体检网址:http://www.zkung.com

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喝反复烧的水,会致癌?

之前有传闻说反复烧开的水,可能会致癌,是因为水肿的亚硝酸盐增加了。在饮用水反复烧开后,由于高温缺氧,部分硝酸盐转化为亚硝酸盐。另外,由于水的蒸发,也会导致亚硝酸盐浓度增加。

首先要告诉大家,自来水中本就含有硝酸盐,反复烧开时由于高温缺氧,是会导致部分硝酸盐转化成亚硝酸盐的。亚硝酸盐的毒性较强,人中毒剂量为0.30.5克,致死量为3克。

世界卫生组织(WHO)规定硝酸盐日允许摄入量为05 mg/kg体重,亚硝酸盐日允许摄入量为00.2 mg/kg体重。

体重60千克的成年人,每天摄入12毫克以下亚硝酸盐是较安全的。

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按照这样的标准算下来,你一次要一口喝下60L反复烧过的水,才可能中毒。唉,中毒好累。

所以,反复烧开的水,亚硝酸盐确实会增多,但是离致癌还远…远…远…得很!

因此,一般来说,我们根本无需担心喝几杯反复烧开的水,会发生亚硝酸盐中毒,或是致癌的问题。

那肯定有人问是不是放得越久的水,亚硝酸盐含量越高?

这个确实是!

研究表明,用桶装的饮用水在春夏秋冬四个季节不同温度下放置,观察亚硝酸盐含量的变化。放得越久,水里面的亚硝酸盐增长越多。

因此理论上讲,晚上倒的水放10个小时早晨喝,和早晨倒的水放10个小时晚上喝,实际亚硝酸盐的增长情况是一样的,所以不存在“隔了夜”的水就喝不得的说法。


文章分类: 健康知识
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