智康体检
收藏本站
 
什么都趁热吃?你的“食管”没事吧?--智康体检
作者:a智来源:智康体检网址:http://www.zkung.com

timg (1).jpg

什么都趁热吃?你的“食管”没事吧?

食管癌是一种与饮食息息相关的常见恶性肿瘤,全世界每年约有30万人死于食管癌。我国是食管癌高发国。这其实跟我们的饮食习惯相关的,因为在饮食上中国人更讲究“趁热”无论你吃什么,都会有人提醒你“趁热吃”....

研究发现,警告饮用65℃以上的热饮可能增加罹患食管癌的风险。虽然黏膜皮有自我修复功能,但长期反复刺激会让黏膜产生长期损伤,进而可能诱发癌症。

而最新数据统计发现,食管癌在我国恶性肿瘤中排的是第4位!而我国是世界上食管癌高发地区之一,我国食管癌每年发病30.7万人,死亡28.3万人,我国食管癌发病和死亡病例约占全球一半。

一、热饮是2A类致癌物

研究报告发现,在中国、土耳其及南美洲国家地区的人们通常习惯饮用65℃或70℃以上的水、咖啡或茶,罹患食管癌的风险也随之提升。

也就是说吃烫的多了会增加致癌风险,不是说吃得烫就会得癌。

经常吃烫食的人,口腔已经习惯了高温,在食物温度很高的情况下也不觉得烫,但实际损伤已经存在。

在接触到65℃以上的热食、热饮时,我们的食管黏膜就会有轻度灼伤。受伤了,组织细胞便开始新生。但如果经常烫伤口腔和食道黏膜,会引起食管黏膜的慢性炎症反应,从而增加了食管癌变的风险。

二、怎么判断温度超过 65 ℃?

其实,只要不是过冷或是过热,温度低些或高些,并不会影响健康,也不用太过拘泥于 65 ℃ 这个数字。

刚倒进杯子的开水大约是80℃,在室温下放置几分钟,就会降到65℃左右。而像火锅这样含油量较高的,温度降得会稍微慢一点。

平时把热饮热食,稍微放一放、凉一凉,用嘴唇抿一抿、试一试,感觉不烫口一般就可以了。热饮致癌的原因在于温度,而不是饮品本身。

c8893eed670040ffa0812b065c2249ff.gif

三、坏习惯也会促成食管癌

1、腌制食物

腌菜、霉变的花生中容易产生黄曲霉素或亚硝酸盐,它们对食管黏膜造成的是化学性损伤,这种损伤会直接形成点状病变,然后面积越来越大直到癌变。

2、爱吃辣

研究表明,过量吃辣椒与癌症风险增加相关。过于辛辣的食物容易损伤食管上皮,引起上皮细胞变性,造成黏膜炎症,影响细胞核酸代谢,增加致癌物的敏感性,有可能促使食管发生癌变。

3、吸烟喝酒

在吸烟酗酒的人群中,食管癌发生的几率也会升高。都知道吸烟可以致癌,这也包括食管癌。

4、吃饭快

吃太快会使食物不能进行充分咀嚼,颗粒粗糙的饭菜容易损伤食管黏膜上皮,引发急性炎症。

5、油炸食品

烧烤、油炸食品等也含有很多亚硝酸盐等致癌物。


文章分类: 健康知识
分享到:
在线客服
 
 
 工作时间
周一至周五 :8:30-17:30
周六至周日 :9:00-17:00
 联系方式
陈经理:13000000000
邮箱:abc@qq.com