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水果吃得越多越好?越酸就是维生素C越多?--智康体检
作者:a智来源:智康体检网址:http://www.zkung.com

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水果吃得越多越好?越酸就是维生素C越多?

一、水果吃得越多越好?

蔬菜水果大家都认为能提供维生素C、膳食纤维和一些生物活性物质,对于预防动脉硬化、保护心脏血管都有好处且美味。就认为水果吃的种类数量越多越好。

实际不然,水果的含糖量都不低,一般在10%左右,香蕉、鲜枣的含糖量在20%以上,如果过多的食用,会导致热量摄入过多,一是不利于控制体重,二是会对血糖血脂增加负担。孕妇过多的食用水果会导致妊娠糖尿病发生的机会增加,水果每天都要食用,推荐量在250-350克,绝对不是多多益善。

二、水果味道酸与维生素C含量有关系吗?

其实,水果的酸度与维生素C的含量没有必然联系。

为什么说水果的酸度与维生素C的含量没有必然联系呢?这是因为,水果的酸味并不是由维生素C的含量决定的,而是与有机酸(如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等)组分的种类和构成比例有关。

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水果吃起来是酸是甜,主要是由糖、酸含量及其比例(即“糖酸比”)决定。例如,糖和酸含量均较低、糖酸比较高的水果,甜度占主导;糖和酸含量均较高、糖酸比中等的水果,酸甜适口。

三、哪些水果的维生素C含量较高?

根据中国食物成分表,维生素C含量较多的水果有:刺梨、酸枣、鲜枣、沙棘、番石榴、中华猕猴桃、草莓、木瓜、桂圆、荔枝、橙、柿子、柑橘等。

当然,像刺梨、酸枣、沙棘这类水果比较少见,我们平常可以通过吃鲜枣、猕猴桃、番石榴、草莓、木瓜、桂圆、荔枝、柑橘等常见水果,来获取充足的维生素C


文章分类: 健康知识
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