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热茶“烫”出癌症?爱喝热水的当心了--智康体检

作者:a智来源:智康体检网址:http://www.zkung.com

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热茶“烫”出癌症?爱喝热水的当心了

中国人的饭桌上有个不成文的规矩,无论端上来什么食物,大家都会默契地“趁热吃”“趁热喝”。刚煮好的热茶、刚烫好的火锅,确实能让你畅快淋漓地出一身大汗,但这也可能给你的身体带来伤害。

茶水温度过高,会显著增加患食道癌的风险。多少度的茶最好别喝?一杯茶要晾到什么温度才合适?

一、每天喝“烫”茶,患癌风险高

研究显示,与那些几乎不喝茶或喜欢喝凉茶的人相比,每天喝两杯以上、温度为60摄氏度茶水的人,患上食道癌的几率高出90%

目前,研究团队正准备深入探究为什么相对于其他热饮,热茶对食道的伤害更大一些,尤其容易引发食道癌。研究人员建议,面对任何一杯“烧嘴烫牙”的饮品,都应耐心等待几分钟再下嘴。

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二、“烫”茶和烟酒

嗜好烟酒且饮用热茶的生活习惯与食管癌风险之间存在正相关。具体来说,与不碰烟酒且不喝热茶的同龄人相比,有上述三个习惯的参与者患食道癌风险增加了五倍;仅不碰烟酒,但常喝65℃以上热茶的人,也会面临较高的患癌风险。

三、食道最怕“趁热吃”

中国是食管癌高发国家,发病率为20~30/10万人,每年新增病例23万,约占全球一半,而食管癌之所以高发,跟生活饮食习惯有很大的关系。爱吃过热的食物、维生素摄入不足、进食过快,都与此有关。

以饮茶为例,很多传统意义上的茶都讲究一个“烫”字,比如功夫茶,泡茶的水是沸水,喝的时候要保证一定的高温。而食道黏膜正常耐受温度在40~50℃,超过这一范围就容易发生损伤,造成破损、溃烂等机械损伤。

虽然黏膜上皮有增生和修复功能,损伤后会自行恢复,长期反复灼伤会导致炎症,反复刺激还会导致黏膜慢性损伤,可能诱发癌变。

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四、如何保护食管

1、吃的新鲜点

尽量远离腌制、熏制和烧烤食品,少吃太辣的食物。麻辣烫、火锅、烧烤等往往又烫又辣,不建议常吃。

2、拒绝“趁热吃”

少吃太热的食物和饮料,尤其不应超过60℃。别那么心急,汤、茶不妨等凉一些再喝。最佳的饮水温度接近人体体温,35~40℃之间都相对比较适宜。

3、吃饭多嚼几口

吃饭细嚼慢咽,以20~30分钟为宜;不要存放过多食物,不吃腐烂变质的食物。



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