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苯并芘属于一类致癌物,就藏在我们身边,这2种食物最好不要吃苯并芘属于一类致癌物,就藏在我们身边,这2种食物最好不要吃 大家在日常生活中,或许都听说过苯并芘。今天我们就来重新认识一下它,在世界卫生组织中提到,它属于1类的致癌物。并且就藏在我们的身边,特别是以下这两种食物,远离苯并芘希望你一口不碰。 苯并芘——一种强致癌物 苯并芘是一种含苯环的多环芳烃类物质,多环芳烃类物质很多都具有致癌性,苯并芘更是有名的三大致癌物质之一,其强致癌性是毋庸置疑的,还带有致突变性。 哪些食物中含有苯并芘呢? 第一,烧烤 随着夏天的到来,天气也逐渐热了起来,这时候冰镇啤酒跟烤串成了最佳的搭档,是很多人吃大排档的首选。 可你知道吗?烧烤的美食中,也容易藏有苯并芘,当烧烤的温度超过了200摄氏度,特别是对于明烤的这种食物,还会产生更多的有毒有害物质。 对于我们机体的防御措施来说,可能一次两次可以抵挡住,但如果是多次吃或者是大量吃烧烤,那么这个危害就是非常严重的了。 第二,煎炸的食物 高温下制作出来的食物,大多携带苯并芘,如果既要高温,还需要很多油脂烹制的食物,释放的苯并芘会更多,经常食用,也是相当于在给癌细胞送机会。
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健康知识
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